노랑가오리 철, 놓치지 마세요!

노랑가오리, 여름철 별미의 정석

여러분, 혹시 여름철 별미로 유명한 '노랑가오리'에 대해 들어보신 적 있나요? 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 풍미로 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 노랑가오리, 그 매력에 푹 빠져보시는 건 어떨까요?

노랑가오리는 가오리 중에서도 특히 눈길을 끄는 별미 중 하나예요. 그 이름에서 알 수 있듯이 가오리의 배 부분이 노란색을 띠는데, 이런 특징 때문에 '황가오리'라고도 불리죠. 이 노란색은 노랑가오리만의 고유한 특징으로, 6월부터 8월까지가 제철이라고 해요.

노랑가오리는 주로 찜으로 많이 즐기지만, 회로도 먹을 수 있답니다. 찜으로 만들면 부드러운 살코기와 달콤 매콤한 양념의 조화가 일품이죠. 회로 먹으면 신선한 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 또한 노랑가오리의 '애'라고 불리는 부위도 별미랍니다.

노랑가오리는 수급이 일정하지 않아 다른 생선에 비해 귀한 편이에요. 그래서 제철에 구매하는 것이 중요합니다. 신선도 유지를 위해 구매 후 빨리 섭취하는 것이 좋고, 냉장 보관할 경우 3-4일 정도 보관할 수 있답니다.

노랑가오리 찜은 단연 대표적인 별미 요리예요. 부드러운 살코기와 달콤 매콤한 양념의 조화가 일품이죠. 밥과 함께 먹으면 밥도둑 노릇을 톡톡히 합니다. 찜을 먹다 보면 어느새 공깃밥이 두 그릇은 족히 가시더라고요.

신선한 노랑가오리로 회를 만들면 감칠맛이 살아나는 별미가 됩니다. 회 옆에 곁들여 나오는 양념장과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다. 혹시 노랑가오리 '애'라고 불리는 부위도 함께 먹어보세요. 씹는 재미가 있답니다.

노랑가오리를 통째로 넣고 끓이는 탕도 별미예요. 가오리 특유의 담백한 맛과 부드러운 식감이 돋보입니다. 여기에 여러 가지 해산물을 넣으면 시원한 맛의 노랑가오리 탕이 완성됩니다.

노랑가오리는 6월부터 8월까지가 제철이라고 합니다. 이 시기에 신선한 노랑가오리를 만나보세요. 부드러운 식감과 감칠맛 나는 풍미를 제대로 즐길 수 있답니다. 노랑가오리 특유의 매력에 푹 빠져보세요!