생참깨, 어떻게 보관하면 좋을까요?

안녕하세요! 오늘은 참깨 보관법에 대해 알아보려고 해요. 참깨는 우리나라 음식에 빠지지 않고 등장하는 중요한 식재료죠. 그런데 막상 구입해놓고 보면 너무 빨리 상해버리는 경우가 많아요. 그래서 오늘은 참깨를 더 오래 신선하게 보관할 수 있는 방법을 알아보겠습니다.

참깨, 이렇게 보관하세요!

참깨는 공기와 접촉이 적을수록, 그리고 냉장 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있어요. 먼저 참깨를 구입하면 바로 밀폐용기나 지퍼백에 담아 공기를 최대한 빼고 보관하세요. 그리고 냉장고에 넣어두면 3-4개월은 충분히 신선도를 유지할 수 있답니다.
참깨를 장기간 보관해야 한다면 냉동실에 보관하는 것도 좋은 방법이에요. 이때는 공기를 완전히 빼고 밀봉한 뒤 냉동실에 넣어두면 1년 이상 보관 가능합니다. 다만 냉동 보관할 때는 해동 후 바로 사용해야 하고, 반복 해동은 피하는 게 좋아요.

오래된 참깨, 이렇게 확인하세요!

참깨를 오래 보관하다 보면 유통기한이 지나기도 하죠. 하지만 유통기한이 지났다고 해서 무조건 버릴 필요는 없어요. 먼저 냄새, 색깔, 끈적임 등을 꼼꼼히 확인해보세요.
참깨에서 누린내가 나거나 색이 어둡고 불규칙한 반점이 생겼다면 변질된 징조일 수 있어요. 또 표면에 기름이 나와 끈적거린다면 역시 상한 참깨일 가능성이 높습니다. 이런 경우에는 섭취하지 마시고 폐기하는 게 좋아요.
반면 이상 없이 보관된 참깨라면 유통기한이 지났더라도 3-4개월 더 안전하게 사용할 수 있습니다. 다만 벌레나 곰팡이가 생기지 않았는지 꼭 확인해보세요.

참깨로 맛있는 요리 만들기

참깨를 잘 보관하고 안전하게 섭취하셨다면, 이제 맛있는 요리를 만들어볼 차례예요. 참깨는 비빔밥, 나물무침, 부침개 등 다양한 요리에 활용할 수 있답니다.
특히 참기름과 함께 사용하면 음식에 깊은 향과 고소한 맛을 더해줍니다. 마지막으로 참깨를 볶아서 소금을 약간 뿌려 간식으로 먹어도 정말 맛있어요. 참깨 보관법을 잘 활용해서 건강하고 맛있는 식단을 만들어보세요!